LA GANADERIA, SIGLO XVIII

En este siglo la posesión de ganado difiere notablemente con la visión que se tiene en la actualidad, así el tener un buey, un caballo, un cerdo etc, condicionaba en buena medida la vida de su dueño.

El contar con pareja de bueyes significaba la posesión de una buena hacienda, ya que son la fuerza de trabajo con que  cultivar las parcelas agrícolas y delimitan su extensión.

Por el contrario  caballos/yeguas  son propiedad de las personas de mayor nivel económico, utilizándose tan solo como medio de transporte, en viajes o en el trajín de mercancías.

Los cerdos por su parte suponen las reservas alimenticias durante el invierno, los que no podían hacer una buena matanza en función de los miembros de la familia, por lo general pasaban estrecheces o hambre durante esta estación.

                                                         PUEBLOS Y GANADOS

                             

                                ARG      CAM       CAN       ESP      MAG    SAJ     SAM      SAV-RET

BUEYES                   78            8             18          11          38         69         14            20

VACAS                     23                                           4          16         14                           4

NOVILLOS               13                                                       15         12

YEGUAS                     7                                                         4           6                    

MULOS                      3                                                                      6

POLLINOS               15                                                         3         11

CERDOS                 127           34            36          13        119       106         31            18

OVEJAS                  596         225          406          48          86       810         79            35

CABRAS                                  68                           93                      299

                                                               TOTAL   MUNICIPIO

BUEYES                              256

VACAS                                  59

NOVILLOS                           40

YEGUAS                                17

MULOS                                   9

POLLINOS                            29

CERDOS                              454

OVEJAS                             2185

CABRAS                              460

En el apartado de las vacas no contamos las cedidas en aparcería ( sistema de arriendo de ganado por el cual su dueño cede el animal a otra persona para que lo mantenga y ayude en sus labores dibidiendo los beneficios de las crías a partes iguales) 5 vacas en San Juan  de la mata y 4 en Arganza.

Tampoco contamos los ganados de los mayores hacendados de los pueblos ( 1 por pueblo) el Sr. de Arganza, Sr. de Canedo etc.

De los cuadros se desprende que màs de la mitad de los labradores de los distintos pueblos lograba juntan pareja de bueyes para la labranza, lo que nos muestra por que el cereal es el cultivo mas extendido.Que el escaso nùmero de animales de carga, mulos, caballos y pollinos nos indica la escaso comercio del lugar, asi como que la condición económica de sus habitantes era  baja, con algunas excepciones, también vemos que hay cerdos en practicamente todas las casas ( no se cuentan las crías) y que las cabras se encuentran en la zona montañosa del municipio destacando por su nùmero San Juan de la Mata que entre ovejas y cabras casi suma la mitad del  las del municipio.

Elaboración propia ( salvo error)

SAN MIGUEL DE ARGANZA COMPROVACIÒN
DE LAS PRIMERAS OPERACIONES PARA
ASIGNAR  SU CONTRIBUCIÒN, 1761